首先，打板，大众集合于大殿。礼佛三拜后，维那举腔唱“炉香赞”或“戒定真香”。如果有斋主打斋，斋主随方丈拈香、礼佛。接着，诵持十方诸佛法僧名号，表示一心奉请莅临道场，接受供养。其次，念诵“变食真言”、 “甘露水真言“、“普供养真言”各三遍，通过咒语的力量使上供的物品变成各种美味佳肴，使诸佛、菩萨和诸天鬼神得以受供。此外，还要念诵供养偈：
　　此食色香味，上供十方佛，中奉诸圣贤，下及六道品。等施无差别，随愿皆饱满，令今施者得，无量波罗蜜。三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供养，
　　最后，唱“天厨妙供赞”：
　　天厨妙供，禅悦酥酡，户唵苏噜萨哩嚩，怛他阿誐多，怛你也他，苏噜娑嚩诃。南无禅悦藏菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜。
　　如果是大法会，而且开始唱“戒定真香赞”，那么，最后应该唱“献供赞”： 虔诚献香花，智慧灯红焰交加，净瓶杨柳洒堪夸，橄榄共枇杷。蒙山雀舌茶奉献，酥酡普供养释迦。百宝明珠奉献佛菩萨，衣献法王家；百宝明珠奉献佛菩萨，衣献法王家。南无普供养菩萨摩诃萨（三称）。